Kalter Glühwein
Gewürzter Rotwein mit Zimt, Nelken und Sternanis – sanft aromatisiert, eiskalt über Eis mit Orange serviert. Der Sommer-Drink für Glühwein-Fans.
Zutaten
- 750 ml Rotwein trocken, z. B. Dornfelder oder Spätburgunder
- 200 ml Orangensaft frisch gepresst
- 80 g Zucker oder 4 EL Honig
- 2 Stück Zimtstangen
- 4 Stück Nelken
- 2 Stück Sternanis
- 1 Stück Orange unbehandelt, in Scheiben
- Eiswürfel reichlich, zum Servieren
Anleitungen
- Rotwein und Orangensaft in einen großen Topf geben, Zucker einrühren und Zimtstangen, Nelken sowie Sternanis dazulegen.
- Die Mischung bei kleiner bis mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis sie zu dampfen beginnt (ca. 70 Grad) – auf keinen Fall sprudelnd kochen lassen. Etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze sanft ziehen lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen, die Orangenscheiben dazugeben und alles bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen.
- Den Glühwein samt Gewürzen und Orangenscheiben in einen Krug füllen, abdecken und mindestens 4 Stunden – idealerweise über Nacht – im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Gewürze und Orangenscheiben entfernen und den kalten Glühwein durch ein feines Sieb gießen.
- Gläser großzügig mit Eiswürfeln füllen, den eiskalten Glühwein darüber gießen und mit frischen Orangenscheiben sowie einer Zimtstange garniert sofort servieren.
Notizen
Nur für Erwachsene ab 18 Jahren – dieses Rezept enthält Alkohol. Kühlzeit: mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht (nicht in der Gesamtzeit enthalten). Die alkoholfreie Variante mit Traubensaft und Früchtetee findest du im Artikel bei den Variationen.