Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben und gut miteinander vermischen.

Naturjoghurt, Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Die nasse Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren, bis ein lockerer Teig entsteht. Kleine Klümpchen sind gewünscht.

Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.

Etwa 3 EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben. 2-3 Minuten braten, bis Bläschen auf der Oberfläche entstehen.

Pancakes wenden und die andere Seite 1-2 Minuten goldbraun braten.

Fertige Pancakes auf einem Teller im 80°C warmen Ofen warmhalten und mit liebsten Toppings servieren.