Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Eier, Joghurt, Milch und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel gründlich vermischen.

Nasse Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren – der Teig sollte leicht klumpig sein.

Teig etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit das Backpulver wirken kann.

Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Butter hinzufügen.

Mit einer Schöpfkelle etwa 80-100 ml Teig in die Pfanne gießen und 2-3 Minuten braten, bis Blasen entstehen.

Pancakes vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite 1-2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Fertige Pancakes auf einem warmen Teller sammeln und im Backofen bei 50°C warm halten, bis alle fertig sind.