Zimtschnecken sind ein klassisches Gebäck, das bei vielen Menschen zu den liebsten Kaffeegästen gehört.
Mit unserem Blitzrezept mit Blätterteig können Sie diese köstlichen Leckerbissen nun in weniger als einer Stunde zaubern – ohne aufwendiges Teigrollen und lange Ruhezeiten.
Der Blätterteig aus dem Supermarkt ist dabei der perfekte Helfer für schnelle und dennoch beeindruckend knusprige Zimtschnecken. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese Verführung ganz einfach selbst backen können.
Zutaten für Zimtschnecken mit Blätterteig
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Blätterteig (tiefgefroren) | 320 g (1 Packung) |
| Zimtpulver | 2 TL |
| Zucker | 80 g |
| Butter (weich) | 50 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | 100 g |
| Milch | 2–3 EL |
| Zitronensaft | 1 TL |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Blätterteig vorbereiten: Den tiefgefrorenen Blätterteig etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen, bis er sich leicht verarbeiten lässt. Währenddessen den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
Zimtmischung herstellen: In einer Schüssel Zucker, Vanillezucker und Zimtpulver gründlich vermischen. Diese Mischung wird später auf den Teig gestrichen.
Blätterteig ausrollen: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche sanft auseinandernehmen und mit den Händen zu einem rechteckigen Blatt formen. Eventuell leicht mit dem Nudelholz nacharbeiten.
Butter auftragen: Die weiche Butter dünn auf dem Blätterteig verteilen. Dabei mit den Fingerspitzen oder einem Teigschaber arbeiten, um den Teig nicht zu beschädigen.
Zimtmischung auftragen: Die Zimtmischung gleichmäßig über die buttrige Teigfläche streuen und leicht andrücken.
Rollen und schneiden: Den Teig von der längeren Seite her zu einer festen Rolle aufrollen. Mit einem scharfen Messer die Rolle in etwa 12 gleich große Schnecken schneiden.
Backen: Die Zimtschnecken mit Abstand auf einem mit Backpapier belegten Blech auslegen. Für etwa 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Glasur zubereiten: Puderzucker mit Milch und Zitronensaft zu einer glatten, streichfähigen Masse verrühren.
Glasieren: Die noch warmen Zimtschnecken mit der Glasur bestreichen. Optional mit zusätzlichen Zimtstreuseln verzieren.
Tipps für perfekte Zimtschnecken
- Blätterteig-Qualität: Verwenden Sie hochwertigen Blätterteig aus dem Tiefkühler – dieser bringt deutlich bessere Knusperergebnisse als frischer Teig.
- Temperaturkontrolle: Achten Sie darauf, dass der Backofen vollständig vorgeheizt ist. Dies sorgt für das perfekte Aufgehen und die ideale Bräunung.
- Nicht zu fest rollen: Rollen Sie den Teig nicht zu straff auf – so bekommen die Schnecken einen schöneren, lockeren Aufbau.
- Variationen: Fügen Sie gehackte Nüsse, Rosinen oder Karmelstückchen zur Zimtmischung hinzu, um noch mehr Geschmack zu erzielen.
- Lagerung: Die Zimtschnecken können problemlos 2–3 Tage in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und schmecken auch am nächsten Tag noch hervorragend.
FAQ
Kann ich den Teig vorher schon rollen und später backen?
Ja, absolut! Sie können die Zimtschnecken bis zu 24 Stunden vorher zuschneiden und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Dies macht das Rezept noch alltagstauglicher – backen Sie die Schnecken einfach morgens frisch, wenn Sie Zeit haben.
Eignet sich auch Mürbeteig oder Hefeteig?
Theoretisch ja, aber Blätterteig ist die schnellste und knusprigste Variante. Hefeteig würde mehrere Stunden Ruhezeit benötigen, und Mürbeteig lässt sich nicht so schön aufrollen. Blätterteig bleibt unser Favorit für das Blitzrezept.
Wie kann ich die Zimtschnecken noch frosting-artiger machen?
Verwenden Sie statt der Glasur eine cremigere Topping aus Frischkäse, Puderzucker und Butter. Vermischen Sie 100 g Frischkäse mit 50 g weicher Butter, 150 g Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt – diese Creme sorgt für ein Cream-Cheese-Frosting wie bei amerikanischen Cinnamon Rolls.
Fazit
Mit unserem Blitzrezept für Zimtschnecken mit Blätterteig sparen Sie nicht nur wertvolle Zeit, sondern bekommen auch ein Ergebnis, das jeden Kaffeeklatsch oder gemütlichen Sonntagmorgen bereichert.
Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und würziger Zimtnote ist einfach unschlagbar.
Ob für spontane Gäste oder als süße Versuchung für die Familie – diese Zimtschnecken sind immer ein Hit. Probieren Sie das Rezept heute noch aus und genießen Sie das Aroma von frischgebackenen Zimtschnecken in weniger als einer Stunde!
Zimtschnecken mit Blätterteig – Blitzrezept
Zutaten
- 320 g Blätterteig (tiefgefroren) 1 Packung
- 2 TL Zimtpulver
- 80 g Zucker
- 50 g Butter (weich)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Puderzucker
- 2–3 EL Milch
- 1 TL Zitronensaft
Anleitungen
- Den tiefgefrorenen Blätterteig etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
- Zucker, Vanillezucker und Zimtpulver in einer Schüssel gründlich vermischen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche sanft auseinandernehmen und zu einem rechteckigen Blatt formen.
- Die weiche Butter dünn auf dem Blätterteig verteilen.
- Die Zimtmischung gleichmäßig über die buttrige Teigfläche streuen und leicht andrücken.
- Den Teig von der längeren Seite her zu einer festen Rolle aufrollen und mit einem scharfen Messer in etwa 12 Schnecken schneiden.
- Die Zimtschnecken mit Abstand auf einem mit Backpapier belegten Blech auslegen und für etwa 15–18 Minuten backen.
- Puderzucker mit Milch und Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren und die noch warmen Schnecken bestreichen.
